食盐3克糖5克八角3个花椒50粒辣椒粉2克干辣椒3个食用油50克鸡精2克
牛肉加水煮熟
捞出晾凉
撕成细条，放网篮里放室外风干
风干一个白天的牛肉丝
干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红
步骤6
锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒
趁热把油倒入辣椒里面，加糖、盐和鸡精调味
把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子们就开吃了。
烹饪技巧
现在天冷可以风干，如果天热，应该可以用烤箱烤干。下次试试烤箱烤干看如何
