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东坡肉当然没有酒精了,但做东波肉要用酒精,东坡肉不建议使用白酒烹制,白酒的酒精度较高,含有的营养成分较低,并不适合作为烹饪食物的调味品。
制做东坡肉时需要使用的料酒较多,所以说使用白酒的话,不仅仅食用的口感不好,而且还可能吃红烧肉吃醉了。
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