可以吃，因为这样的杏鲍菇没有丢的地方，它浑身上下都可以吃，大头可以烧考，可以饨菜，可以分割后炒肉吃，割成片，煲汤喝，小头可以拌着吃，放上香菜，青交油等拌料等拌成小凉菜，是一道不可多得的小拌菜，这个菜怎么吃都可以，可以按照自己的口味
可以吃呀，小时候我家就是种蘑菇的，杏鲍菇怎么怎么做都好吃，哪里都可以吃，只不过有的人爱吃，有的人不爱吃，杏鲍菇除了屁股头不能吃，哪里都可以吃，炒肉，或者做汤，都是天然的零卡露，好吃，还不长肉，营业价值还不流失，所以是最健康的减肥菜了。
能吃
杏鲍菇的头部是可以食用的，在口感上甚至比杏鲍菇的茎部更脆口。
杏鲍菇的整体都是可以吃的，包括头部。杏鲍菇的头部和茎部所含有的营养成分是一样的，也不含毒性，都是可以食用的。
烹煮杏鲍菇应该彻底煮透，食用不熟的杏鲍菇很容易导致身体出现不适。
吃不完的杏鲍菇可以厨房用纸或者牛皮纸包好放冰箱冷藏，一般可以保存4天左右，不过要注意不要让杏鲍菇沾上水分，沾上水分会很容易腐烂变质。
