皂角树菜板的价格是比较贵的，因为这个是属于软木，所以里面的盈利是比较高的。
我们在判断他是不是真的是，我们其实可以把它用一些热水给烫一下，然后我们看一下它上面的蜡会不会掉。
我看一下表面是不是有一些细皱褶，而且颜色发淡黄。
菜板表面光滑，而密实度很强。
1、先用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。
2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。
3、泡完出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。
皂荚又名皂荚树、皂角树，皂角树做砧板菜板，是历史悠久的中国传统，现已资源匮乏，树种稀少，一木难求，因其刀切无木屑，有消毒功效，防寄生虫，蝇虫不叮。分辨真假有以下的方法：
1、皂角树菜板通体淡黄，无边材、心材之分。因此做成的菜板也是这样子的。
2、菜板表面光滑或有细皱纹，质坚硬难折断，木质部黄白色，中心为淡灰棕色，而疏松的髓部，无臭，味淡。
