工具/原料
鸭掌 (8个)
鸭翅 (5个)
豆干 (12个)
桂皮 2g
八角 3g
老抽 2勺
蒜苗 5g
蒜 3g
姜 2g
青红辣椒 3g
葱花 3g
方法/步骤
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首先我们需要准备好所需要的材料,将鸭脚包、鸭翅膀和香干,冲洗干净后,备用。
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然后在把香干切成三角形,先放一边,锅里加适量清水,放入准备好的鸭脚包和鸭翅包。
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随后水烧热后在放入八角和桂皮,水烧开至奶白色,能够闻到鸭脚包和鸭翅的鲜味,放入2勺老抽和少许料酒,大火煮5分钟左右。
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最后盖锅用中火煮20分钟左右,等到鸭脚包和鸭翅微烂放入水阳干子和蒜姜,换小火煮15分钟左右,最后收汁撒上少许葱花就完成了。
牛肉片或羊肉片提前解冻,香菇上切花刀
金针菇去跟洗净切两段,山药切片,胡萝卜切成花型,青菜洗净切段,把准备好的材料和调料码在锅里,调料要在中途撒。
加水,没过牛肉,不要太满,煮的时候会溢出来的,小火炖20分钟,就可以开吃啦