鲤鱼适量
番茄适量
啤酒适量
番茄酱适量
葱姜蒜适量
白醋适量
生抽适量
精盐适量
胡椒粉适量
1、 鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
2、 鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
3、 锅里放油，油烧至6成热。
4、 把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
5、 待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
6、 沿着锅边烹入白醋。
7、 撒入辣椒、葱段、姜片。
8、 放入番茄块、水发香菇。
9、 倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖煮。
10、 番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
11、 把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
12、 撒入胡椒粉，即可出锅。
