饺子最快的捏法

八字法。首先，用高筋面粉和面，醒面20分钟，擀成片备用。这样的包法都是肉馅的，把饺子馅盘成粘粘糊糊的感觉，包出来的饺子是灌汤饺子。

左手拿饺子皮儿，平放在手掌上，右手用筷子或者是饺子板把馅放在饺子皮上，右手捏住饺子皮的边折成半圆形。

然后两个食指在下，两个拇指在上，其他手指托住饺子底部，两手同时一捏饺子就成了，非常快。