首先就是把南瓜皮去掉切片上锅蒸熟，冷却后就可以揉成泥状，再加入糯米粉和面粉一起揉成团，吃得甜的可以加点白糖在里面，不用另外加水就可以了，再做成一个个饼就上锅蒸十五分钟就可以出锅，软糯香甜的南瓜饼就做成了。
南瓜饼的做法如下：
主料：南瓜200克
辅料：糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量
1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了，也可以煮饭的时候蒸熟。
2、蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。
3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀。
4、揉成面团，再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可，南瓜可以加多一点，不要揉太硬。
5、锅刷一层薄油，将南瓜面团分成大小相同的小剂子，直接按成圆形。放满了再加热锅。
6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按紧一点即可。
7、烙至双面变色，成金黄色即可出锅。
准备食材：
南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少许、食用油几滴
制作方法：
1、准备好所需的食材，南瓜先清洗干净。
2、将洗净的南瓜去皮、去瓤，改刀切块装盘子中放微波炉中加热10分钟取出，加热时间根据南瓜切块的大小调整时间，家里如果没有微波炉可以放蒸锅中蒸熟，采用蒸的方式会增加南瓜的水分。
3、从微波炉中取出蒸熟的南瓜，用勺子捣成泥。
4、往南瓜泥中加入提前准备好的白砂糖和糯米粉。
5、先用筷子搅拌均匀后再用手揉成光滑的面团。
6、面团揉好后放置10分钟后平均分成10个小面团，分别搓圆。
7、用手掌将小面团按压成小圆饼，两面分别蘸适量的白芝麻。
8、电饼铛接通电源，烧热后刷少许食用油，放入做好的小饼，盖上盖子上下火煎。每个小饼之间要预留一些空隙，防止煎的过程中粘在一起。
9、等待一面煎至金黄后打开电饼铛盖子翻面煎另一面。
10、等待两面煎至金黄后出锅即可食用。
小贴士：
1、南瓜品种不同，蒸的方式不同，所含的水分也略有不同，所以南瓜和糯米粉的量要根据实际情况调整。
2、喜欢吃甜口味的可以增加白砂糖的量。
3、芝麻建议用熟芝麻吃起来更香，家里如果没有芝麻可以不添加。
