西米露是日本人发明的。
西米露是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米露是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来的淀粉制成的。
而现在市面上所售西米露大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B。
西米露是美国人发明的，二战期间美国人经过马来西亚吃到西谷米，然后发明了西米露。
西米露其实就是一种西谷米，它的产区在马来西亚群岛这一带，这种东西经常会被用来做粥，或者是用来做羹以及点心等食物，西米露有很高的营养价值，特别受女士和小孩的喜爱。
