第一 采摘油茶果
采摘油茶果是非常辛苦的，因为这些油茶果都是生长在山坡上，而山上山路又很崎岖，没什么路可以走得，山上又布满荆棘，到处都是刺，要爬上树去一颗一颗的摘下来，然后背回家来。
矮点的树采摘起来还稍好一点，站在地上就可以采摘了。而这些油茶果却是村里人的经济作物，想依靠山茶油来换取微薄的收入。
第二 晒茶籽 去壳
采摘回来的油茶果实要在太阳下面晒，一般要晒上好几天的时间，然后把茶籽的外层壳去掉，去除杂质，用棍子来打，这一步也是非常的辛苦的。
第三 打粉 蒸茶籽
晒干后的茶籽，要用机器把它打碎成粉，然后上锅蒸，火蒸茶籽一般要蒸1-3个小时，在炎热的夏天那是非常的辛苦的。
第四 传统工艺进行包枯
蒸熟后的茶粉，我们要进行包枯，制作成一个一个的大茶饼
第五 榨油
这一步就是榨油了，用传统的物理工艺来榨油，冷榨技术，通过机器挤压来榨油的
第六 过滤沉淀
经过冷榨后的山茶油，我们要进行过滤沉淀后才能食用，要不下面有一层渣子，然后加工后留下的茶枯饼还有很好的作用。不要丢弃。
