冷冻三四年的鱼不能吃，冻得太久的鱼是很不新鲜的，内部已经发生了变质，营养成分流失比较严严重，会对身体的健康造成危害，所以冰冻三四年一定不可以吃。在-18℃以下环境中，鱼类的冷藏保存期为9个月。这个虽然是对于商业售卖的包装鱼类的保质期的规定，但是对于日常生活中的鱼类保存时间也具有指导意义。
冻三年的鱼能吃吗
不能吃
原料
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冻鱼 (500克)
料酒 一勺
盐 适量
淀粉 适量
葱 半小碗
姜片 五个
大蒜 三颗
小米辣 四个
耗油 一勺
蒸鱼豉油 两勺
糖 一勺
老抽 半勺
醋 半勺
1/首先将冻鱼放在常温下的水中，加入一勺盐，可以加快解冻速度，或者将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻.
2/鱼解冻后，在其背部划刀，撒上一勺料酒，一勺盐，表面撒一层薄薄的淀粉，和葱姜一起腌制个十分钟.
3/鱼腌制好后，锅里倒油，油热后放鱼，等鱼定型后翻面，煎至两面金黄后，取出备用.
4/锅里再加一点油，放入葱段，小米辣(喜欢吃辣的也可以放些干辣椒)，姜片，大蒜炒香.
5/调料爆出香味后，把鱼放进去，加一勺耗油，两勺蒸鱼豉油，一勺糖，半勺老抽，半勺醋，再加入清水，没过鱼身.
6/先开大火煮，等汤汁煮开了，换小火煮二十分钟左右(期间注意汤不要煮干了)，汤汁煮至浓稠即可.
7/鱼出锅前，撒上葱末，等待十几秒，这样葱香味挥发的更好，之后便可以盛了，一道红烧鲫鱼就完成了.
冻三年的鱼能吃吗
三年，太久了吧，还是不要吃了
一般不要冻得太久，太久的话不新鲜不说，也是会变质的，一定要记住。应为它是会和氧气接触的，而且不同的菌种它的活动频繁温度不同
