臭鳜鱼特色做法

步骤/方式1

腌了一星期的鳜鱼，有点臭。

步骤/方式2

反复用水冲洗干净，用厨房纸抹干鱼身。

步骤/方式3

基本配料，我怕太多配料会失去本来的味道。

步骤/方式4

鱼身两面煎黄，盛出。下姜、蒜等配料炒一下，加入豆瓣醬再炒，将鱼再入锅，加开水浸没，加适量白糖，炖15到20分钟，加生抽、老抽后收汁。

步骤/方式5

出锅装盘，撒上葱花