1、红葱头准备好
2、将红葱头剥去外皮，切掉头部尾部。
3、将葱头切碎
4、全部切好的红葱头。
5、炒锅烧热加入植物油，烧至大约七成热时候倒入全部葱头。
6、小火慢慢熬制，待葱头发焦变黄，大约半小时左右。
7、关火晾至温热，装入容器中保存即可
步骤 1【 剥皮 】红葱头5大个 / 大蒜 一头剥皮
步骤 2【切碎】虽然少，我是绞肉机搅烂，因为懒得切碎（而且切葱的话眼睛有点受不了，会“很感动”） 蒜的话可以慢慢切也可以。
步骤 3【热油下料】可以大火把油烧至有小小气泡
步骤 4【关火时间】 微微金黄就关火，油的余热足以把葱弄弄的金黄金黄的（全部凉了就可以用一个容器装起来）
红葱油做法
①红葱头剥衣，洗净沥水，切掉头，横刀切片。
②锅中放入花生油，红葱头粒冷油下锅，中小火炸至金黄浮起在油面，关火，用密漏捞出控油，然后倒入厨房纸吸干多余的油，放凉后，装入玻璃瓶，加入冷花生油封过面，盖上盖子保存即可。
蒜头油做法
①蒜头剥干净，切掉头，剁成蒜蓉，放入清水洗净粘液，放入纱布或鱼袋挤压控干水。
②起锅烧油，三成油温，下入蒜蓉，全程中小火炸，炸的过程要用铲不停的搅动，让它受热均匀，炸至微微金黄（放冷颜色还会变深），关火，用密漏捞出控油，然后倒在厨房纸上吸干多余的油，放凉后装入玻璃瓶里，加入冷花生油封过面，盖上瓶盖保存
