低糖酵母好还是高糖好

低糖酵母和高糖酵母哪种方面好

高糖酵母发酵好一些。酵母是一种活性的菌的，那个繁殖的条件里就是有一个糖分的存在，越是糖多的。环境他的繁殖能力越强，这样的话他那个面发的就比较快。

例如我们平时用的普通酵母，在发面的时候我们也会加一些白糖或者是蜂蜜，用这个糖分来促进酵母的发酵的。