红烧鸭和卤鸭的区别

它们有本质的区别，红烧鸭是用豆瓣酱、老抽、蚝油、冰糖等调料通过翻炒炖煮而烹饪出来的一种口感特别香脆软糯的鸭子，而卤鸭是通过卤料包卤出来的，一般卤菜店里都有卖，剁成块后一般凉拌或沾蘸水吃，很美味。它们主要的区别就是烹饪的方式和佐料有很大的不同！