煮嘎啦做法

1、蛤蜊放在干净的盆里，放一些盐，吐沙，大概二十分钟、半个小时

2、锅里倒入水，水开后，把吐沙的蛤蜊捞出来，放入锅中煮

3、开口就全部捞出来

4、准备捞噢

5、全部捞出来

6、放入冷水浸泡

7、把干辣椒掰开，葱、姜，蒜全部切片

8、倒油，加豆瓣酱，炒出红油加入葱姜蒜、辣椒爆炒

9、把蛤蜊全部捞出，倒入锅内进行爆炒，加盐、糖进行调味、加入料酒

10、爆炒半分钟后，把刚开始煮蛤蜊的汤加入到锅中

11、慢慢入味、收汁。