零下5摄氏度以下的，水果一般会被冻坏。
因为不同水果它们具有的特性也不一样，水果中有耐寒特性的，也有不耐寒的，所有他们被冻坏的外界条件也会有很大的不同。
水果如果放在温度很低的情况下，都会被冻坏。尤其在北方，温度零下几十度，水果更容易冻伤。
含水量较高的水果不做保暖，零下十度就会被冻坏一般的水果如苹果、梨子、桃子等放进冰箱保存都没有问题，低温条件下可以减缓水果的呼吸代谢，起到较好的保鲜效果。
但由于热带水果的生长环境不同，不适合在温度太低的地方保存，而现在的冰箱冷藏室温度对于热带水果来说有些“太冷了”，水果的表皮容易变黑。
水果在零下几度都不会冻坏，那是因为水果，它在温度低的情况下会水分逐渐会凝结，就会冻成一个冰块一样的东西，如果用温水进行化，开了之后，他还是能使用的，在东北，有一种动可以冻苹果，冻梨一切皆可动，而且出来的梨会更加好吃，所以是不会冻坏的
