因为原料小麦中含有虫卵，通常会在加工制作、储存、运输的过程中进入小麦，产生的虫子统称为粮食害虫，可以分为蛾和甲虫两类，体型小具有隐蔽性，面粉原料中的虫卵，在环境温度、湿度适宜的时候就会生长为害虫。
其次是加工工厂环境不干净不当易生虫，面粉厂的设备和厂房运行多年后，很多的夹缝和角落里容易长虫子，在生产过程中设备里的虫卵进入新生产的面粉中，储存一段时间就会成长为粮食害虫，且面粉厂不能筛掉里面的虫卵。
最后是保存不当易产虫，储存时不密封、布袋面粉受潮、储存环境温度过高都有利于害虫的生长繁殖，长期处于这种环境中会被害虫污染，因此储存的时候一定注意干燥、通风、阴凉，避免害虫的滋生，可以暴晒或者冷冻杀死虫子。
