用料
普通面粉 200克
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
虾皮 1小把
大葱 少许
生姜 1小块
生抽 1勺
蚝油 半勺
香油 半勺
十三香 半勺
盐 适量
做法步骤
1、盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。
2、一个西葫芦削皮，擦成丝。
3、把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。
4、2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。
5、把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。
6、加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。
7、把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。
8、收口一定要捏紧
9、电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。
10、摆放上菜盒子，小心翻面。
11、烙至两面金黄，熟透，即可。
