第一、 准备一个土豆,洗净后,去皮,切成片儿,洗去淀粉,放入盘中备用。注意,土豆的片儿,可以切得稍微厚一点儿,这样口感更好。
第二、 准备适量黄瓜,洗净后切成厚片,放入盘中备用,再准备适量青椒,洗净后切丝,放入盘中备用。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将青椒丝倒入锅中炒香,炒至青椒丝变软就差不多了。
第四、 然后将土豆块倒入锅中,和青椒丝一起翻炒均匀。
第五、 炒至土豆表面微微发黄,大约七八成熟的时候,将准备好的黄瓜倒入锅中,翻炒均匀,加适量食盐调味。
第六、 根据自己的口味,再加入适量五香粉,鸡精,生抽,搅拌均匀。
第七、 加入适量白砂糖调味,再炒两三分钟左右就差不多熟了。
第八、 炒好之后,出锅装盘,再准备适量枸杞子,泡好之后,放在上面,就可以吃了,真的太美味了,家里人都非常喜欢,感兴趣的朋友也可以尝试来做一做了。
1、食材:黄瓜两根、土豆一个、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、葱花适量。
2、把土豆切成片,洗掉多余的淀粉。
3、黄瓜切成片,葱切成葱花。
4、把锅烧热加入适量的油,下入葱花煸香。
5、倒入土豆片略炒。
6、加入黄瓜片炒匀。
7、加盐,十三香,鸡精调味。
8、翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、原料:老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒2个,盐、醋、鸡粉适量。
2、老黄瓜去皮,掏去瓤,切片备用
3、土豆去皮切片,用水浸泡十分钟,洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅),用前五分钟控净水备用
4、蒜切末,两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊)
5、炒锅注油,冷油放入花椒粒,随着油温上升花椒出香味,捞出花椒粒不要,放入干辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片变得透明时,倒入老黄瓜片,调入盐,再调入适量白醋,翻炒均匀,调入鸡粉即可出锅。