是福建省平和县着名茶料甜点，原产地在南胜镇，已有700多年历史。七百多年前，现南胜镇是南胜县治所在地。据传，那时候南胜县有一任知县的乌纱帽，是向元朝皇帝进贡南胜麻枣得来的
南胜麻枣，原产地在南胜镇，已有700多年历史。
七百多年前，现南胜镇是南胜县治所在地。麻枣位列贡品名单数十年。南胜麻枣要以上等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为原料，分三道工序精制而成。第一道工序，先把角棕芋加工成粉末状，拌以糯米粉，制成麻枣胚（麻枣心）。这道工序的诀窍在于角棕芋和糯米搭配的比例，增其一份则太多，减其一份则太少，只有比例恰当才会使麻枣胚一炸即涨，入口即化。第二道工序，是把麻枣胚用花生油炸涨，迅速捞出。第三道工序是将饴糖置于大锅加热煮化，麻枣胚炸过之后下锅蘸取，将白芝麻铺于簸箕，捞出混合糖浆的麻枣胚滚以白麻，至均匀即成枣糕。 南胜麻枣传统工艺结合现代创意，演变出麻枣的别样口味。目前以外皮拌料不同分有花生枣、黑麻枣、麻枣（白麻）。 历来“秘方”只传媳妇，不传女儿。以家庭作坊为主。每年的春节、端午、中秋为销售旺季，各作坊通宵达旦生产方能满足市场需求。现在麻枣已经成为闽南地区的畅销特色茶点，更远销东南亚，深受国内外好评。 南胜麻枣的特点是皮粘而心脆，质嫩而甜，富有韧性，酥香无比，独具风味，是人们 馈赠亲友的佳品。
