羊蝎子可以放到冷的淡盐水和红花椒里面进行快速溶解就可以解冻，这样的话既能增加香味，还可以让羊蝎子肉更鲜嫩，大约2小时左右就好了。
羊蝎子去腥膻3大步骤
1、冷冻的羊蝎子，先放到冷的淡盐水和红花椒里面进行快速溶解，既能增加香味，还可以让牛羊蝎子肉更鲜嫩，大约2小时左右就好了。
2、解冻的羊蝎子，放在冷水中，泡制12小时，每3小时换一次血水（正常大酒店都是流水的，家庭做考虑成本就不这样做了）。3.泡好的羊蝎子进行焯水，锅里面放一点姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶进行一起焯，焯水时，表面有浮沫，需要及时去除，知道不产生新的浮沫即可捞出，过凉水，备用。
