材料
毛蟹 3个,白萝卜 250克,粉丝 40克,五花肉 50克,虾皮 适量。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,油。
2、萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
3、粉丝用水冲洗干净,控干水分,备用。
4、五花肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
5、虾皮用水冲洗干净,控干水分。切好葱,姜备用。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒,八角,爆锅,放入肉翻炒。
7、炒至肉下油,放入葱,姜翻炒,放入少许料酒,然后放入适量的水。
8、把萝卜丝,粉丝,虾皮,毛蟹一起放入水中,放入盐,大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间,放入味精,关火出勺。
1、材料:螃蟹一只、白菜200克、生姜10克、盐10克。
2、蒸熟的螃蟹一只切几段。
3、白菜切小块。
4、锅内放油,下生姜片。
5、再下入白菜炒几下。
6、倒入水煮一会儿。
7、最后倒入盐即可。
准备材料:
梭子蟹、土豆、蒜、姜、盐、料酒、醋少许
1、梭子蟹洗净,土豆削皮。
2、梭子蟹掀开壳,(保持完整)去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二,蟹爪前段切除。
3、土豆切片,清水过滤多余的淀粉。
4、热油,煸香蒜姜。
5、放入梭子蟹块,盖上锅盖焖煮三分钟。
6、倒入开水,加入土豆片。放一勺料酒、半勺醋,焖煮。
7、10分钟后加适量盐,盛出,入席食用。