火锅店里的墩子是什么意思

火锅店里的墩子是配菜师傅，一般叫墩子的都是四川和重庆那边的人才这样称呼，外地人一般都不了解这个称呼，而火锅店里墩子主要工作是切配好火锅专用配料，再就是火锅配菜也要墩子配，有的需要摆盘，有的需要现点现杀，配好了就端到窗口让外面服务员端上桌！