花椒加开水煮十分钟，留花椒水备用。
4、：普通汤锅放冷水加适量葱姜，刚好没过羊排，煮开，撇血沫。
ps:(高压锅炖羊排多长时间)
5、：血沫撇的差不多，将羊排及水起倒入电压力锅，加花椒水，两勺醋，小勺料酒。
6、：加入白萝卜，枸杞，选择电压力锅相应的功能。
一般是不需要超过20分钟。
我们在使用高压锅炖羊排骨的时候，时间一定要短一点，时间太长的话肉就老了，不好吃，20分钟之内就可以。
高压锅炖羊骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮，等有气压的时候开始用小火煮。
注意：
1、火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
2、羊排炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。
