什么是猪蹄拐圈

什么是猪蹄的拐圈也叫猪裹就是处在猪的蹄爪和猪的蹄膀的连接处，这个地方都是筋膜和筋健，猪拐圈卤好后口感比较好，肥而不腻，满满的胶原蛋白，现在好多地方都有专门做猪拐圈的地摊，生意都不错，猪拐圈是男女老少都喜欢的可口食品。

基本上很少有人知道猪蹄圈是什么部位，大家吃猪蹄的时候都不会去特意的，其实猪蹄上面那里就称为猪蹄圈，它的肉比较多，你可以选择把它用来煲汤，有的人也会选择把它用来卤着吃，那样味道会更香一点，但是做起来是比较麻烦的，可以根据自己的需要来做。