1.准备材料:鲍鱼200克、米饭1杯、姜2片、葱1根、盐2克、鸡精2克、鸡油2克、香油2克。
  2.将鲍鱼洗净,切成小块,放入一碗中,加入盐,鸡精,鸡油,香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
  3.将米饭洗净,放到电饭煲中,加入适量的清水,煮熟,捞出晾凉备用。 
  4.将姜切成薄片,葱切成段,放入一锅中,加入少许清水,烧开,放入腌制好的鲍鱼,煮熟,撒上葱段和香油,搅拌均匀。
  5.将米饭放入盘中,淋上鲍鱼煮汤,撒上葱段,即可享用。
步骤 1
买几只活的鲍鱼,内脏处理干净。洗净。切花刀,就是横切几刀竖切几刀,不要切断。米饭放电饭锅里焖熟
步骤 2
切点葱姜蒜备用。西兰花焯水后备用。焯的时候水里放点盐和油。
步骤 3
西兰花放盘子里摆一圈在盘子的最外侧。把切好的鲍鱼放在另一个盘子里,不要平盘。然后蒸锅烧水开后。把鲍鱼盘放蒸锅里蒸5分钟后关火。
步骤 4
把鲍鱼拿出来,盘子里的汁备用,西兰花摆在盘子周围。一碗蒸好的米饭扣在西兰花和鲍鱼中间
步骤 5
最后一步调汁。锅里放油,葱姜蒜放进油锅炒出香味捞出。锅里放蚝油,蒸鱼豉油,料酒,糖,蒸鲍鱼剩下的汁,水淀粉收汁。汁液粘稠,把鲍鱼放进去翻炒几下入味,关火。鲍鱼摆在西兰花上、把汁液淋在鲍鱼,西兰花,米饭上就OK了!
1准备食材,米饭要提前蒸好。
2鲍鱼去壳去内脏,用牙刷将四周黑色的物质尽量洗刷干净,切花刀备用。
3胡萝卜焯熟。
4西兰花焯熟,过凉水。
5再准备适量老汤(我用的牛肉汤)。
6鲍鱼上锅蒸熟,水开后三分钟就可以,别蒸老了。
7将米饭、胡萝卜、西兰花和鲍鱼都摆放整齐。
8炒锅放少许玉米油,放入生抽和蚝油,倒入老汤。
9煮开就可以熄火了。
10倒入盘中。