做麻糍一斤糯米粉一般加70克面粉。
用料:糯米粉500克，50度温水500克，红糖60克，芝麻15克，普通面粉70克。
应不超过40度的温水沏开发酵粉，和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就可以，不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂，一般没有发酵的面才放苏打，为的是让面比较蓬松，做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。
70克
做麻糍一斤糯米粉一般加70克面粉。 用料:糯米粉500克，50度温水500克，红糖60克，芝麻15克，普通面粉70克。 基本介绍 麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵
一斤糯米粉我个人认为放一斤面粉才合适。，糯米粉用处很多。象家庭里经常用糯米粉做汤圆，油煎糯米粉饼等等，，面粉可做馒头，面条，包子，饺子。饼干等各种老人小孩都爱吃的食品。糯米粉，面粉是我们每个家庭必备的粮食，做南瓜饼也可加上这两种粉。
