食材:
蹦蹦鱼鱼片 100克
金针菇 100克
娃娃菜 100克
千张 100克
酸菜 100克
食用盐 2勺
葱 1段
食用油 1勺
姜 1块
花椒 10克
干辣椒 5克
面粉 1碗
方法/步骤
将买来的鱼片进行处理,先将鱼片放入水中浸泡5分钟,目的是为了去除鱼片上的杂质
将鱼片撒上适量的食用盐,之后再放入适量的面粉,后搅拌均匀,放置10分钟
将葱、姜、干辣椒、酸菜切好备用
热锅下油,然后把葱姜还有干辣椒放进锅里进行翻炒,翻炒一段时间后放进酸菜在进行翻炒,之后将其盛出备用
在锅中加入适量的清水,之后大火烧开,放入鱼片小火烧5分钟
将娃娃菜、千张、金针菇、花椒放入锅中大火煮3分钟
放入炒好的酸菜,放入适量的食用盐,烧开即可食用