当然是生菜啦！蚝油生菜做法：
1、大蒜切末。锅中加水，放入生菜烫一下。盛入盘中。
2、锅中倒油，放入蒜末爆香。加入蚝油、水。
3、搅拌均匀。倒入装有生菜的盘中即可。
蚝油是我们日常生活中比较常见的一种调味料，是以牡蛎为主要塬料熬制而成，下面一起来了解一下什么菜适合放蚝油。
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蚝油牛肉
材料：牛肉1帮、黄色灯笼椒1个、墨西哥辣椒4个、生姜1块、蒜子2粒、青葱两根、蚝油4大勺、菜油5大勺、芡粉2大勺、啤酒1/4瓶、白糖2小勺、盐适量
做法：
1、切成1寸宽2寸长的肉片，辣椒去籽切成1寸大小的方块，生姜磨成姜蓉，蒜子磨成蒜蓉，青葱斜切成1寸长的葱段
2、先将肉片用白糖腌10分钟，加姜蓉和蒜蓉再腌10分钟
3、加芡粉和啤酒，轻揉按摩肉片10分钟(直到芡粉和啤酒都完全融入了肉片)，最后加1大勺菜油拌匀
4、大火坐炒锅，下墨西哥辣椒片，加盐煸香煸熟，出锅
5、下灯笼椒，煸干一些水分(八分熟的样子)，出锅
6、分四次炒牛肉片：下1大勺菜油，放1/4肉片，快速翻炒直到肉变色，出锅
7、将所有牛肉片，辣椒块，灯笼椒块都倒回炒锅，下蚝油翻炒入味(1分钟左右)，最后下葱段翻炒几下就成了。
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蚝油包菜
材料：包菜300g、蚝油20ml、干红椒丝1小把、蒜2瓣、小葱1/2根、盐1匙、糖2匙
做法：
1、包菜整个用水冲洗一下，撕成小朵
2、锅内注入适量清水，大火烧沸后保持沸腾状态，把包菜倒入焯水30秒，捞出沥干水分
3、炒锅内放油，温热时加入蒜片和干红辣椒丝慢慢炒出香味后调成大火，倒入包菜
4、加入盐、糖、蚝油，快速翻炒1分钟后加入小葱花继续翻炒均匀即可熄火。
3
蚝油鸡腿
材料：鸡腿2-3只、蚝油3勺、大蒜2-3瓣、生抽2勺、冰糖适量、生姜、葱适量、八角、白芷各1个(片)料酒适量
做法：
1、买回来鸡腿先洗干净，然后用剪刀在鸡腿背面剪刀到底，把鸡腿骨拿出来
2、把鸡腿肉放在器皿里，放入蚝油用筷子上下翻一下，放在冰箱里一夜，让鸡肉充分入味
3、锅里放入少许油(鸡腿里好油脂)放入八角、白芷、生姜，炒出香味放入鸡腿
4、等鸡腿肉出了大量油脂时(鸡皮朝下)，放料酒去腥，再加入蚝油、生抽少许，翻炒一会加入水(加水和鸡腿肉一样高)、大蒜瓣、葱、冰糖
5、等汁收的差不多了，就关火，冷了，再切，装盘。
