​海带汤为什么是绿色的 - 海带汤什么颜色

海带汤大部分人都是喝过的额，也是自己煮过的，那么海带汤什么颜色？海带汤为什么是绿色的？

海带汤什么颜色

做汤或者当辅料，基本就没颜色了正常。

一般鲜海带拿回来，有时也加醋。这个时候汤带点黄绿头。通常来讲，海带汤炖出来的颜色应该是无色透明的或者是有一些发绿的颜色，这个跟食物本身的颜色有关。

黄色或者褐色的海带是没有经过加工的，经过开水焯过之后就会变成绿色，可以食用，而黄色和褐色不可以直接食用。

经过碱洗的海带也是绿色的，但是不可以食用，一般就是为了好看，容易卖，所以一定要注意。

海带汤为什么是绿色的

1、海带有问题，因为大家买东西喜欢看色泽，多半的时候色泽是品质好坏的一个标准，所以卖家为了卖的好，就会按照客人的想要的颜色进行食用色素的染色。所以，用这样的海带煮汤之后就会出现绿色的颜色。

2、这个时候观察一下海带是否是有褪色，或者是是否变了颜色来判断是否是应该要换一家买海带的地方。

3、海带本身是带有绿色的，而且是深墨绿色，它在汤里面的时候会映衬其他的颜色，因为水是没有颜色。海带的绿色占了大半的地方，所以也有可能是因为海带的颜色映衬而导致的。