【黄金玉米饼】玉米面粉版
特点：色泽金黄、香味浓郁、蓬松柔软、口感细腻
需要食材
主料：玉米面100克、低筋面粉100克
配料：酵母3克、鸡蛋1个、白糖适量、牛奶或水适量
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、将玉米面和低粉过筛后装入容器中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖拌匀。
步骤2、牛奶多次少量加入到面粉中，充分搅拌至提起打蛋器面糊呈直线自由流下即可。
步骤3、然后盖上保鲜膜，放置一旁发酵40分钟左右，时间到后，用一个大的汤勺轻松搅拌把里面空气排出。
步骤4、平底不粘锅放在火上，烧热后不放油，然后用勺子盛一勺面糊倒入锅中，让面糊自然流淌成一个漂亮的圆形。
步骤5、调成小火，盖上锅盖，待面饼上出现大的气孔后，揭盖翻面，继续盖盖焖烙1分钟左右，两面金黄色即可盛出。
【黄金玉米饼】新鲜玉米版
特点：颜色金黄、香味自然、口感香甜、营养美味
需要食材
主料：新鲜玉米2包
配料：白糖适量、面粉50克、鸡蛋1个、牛奶适量、食用油适量
～～～～～开始制成～～～～～
步骤1、将玉米粒用刀切下或用手剥下，把粘在一起的玉米粒用手搓开。
步骤2、把玉米粒放入料理机中，加入少许牛奶，打成玉米浆，然后倒入盆中。（可分两次完成）
步骤3、在玉米浆中加入面粉、鸡蛋、白糖。如果干了就加入适量牛奶，搅拌均匀，形成面糊状。
步骤4、平底不粘锅中倒入少许食用油，加热后转小火，用勺子盛出适量面糊倒入锅中。
步骤5、煎一会后，晃动锅把，玉米饼可在锅内移动时就可翻面了，然后将两面煎成金黄色即可食用。
