臘排骨一般煮20-30分鐘。
臘排骨要煮20分鐘以上才能熟，臘排骨取自豬身上，加上適量的鹽醃製後懸掛在陰涼透風的地方風乾而成。製作好的臘排骨肉質乾爽緊實，色澤發亮，十分的美味，臘排骨煮之前要焯水，用來燉湯喝的話大概需要20分鐘以上，臘排骨可以搭配土豆、冬瓜、山藥等燉湯喝，營養美味。
臘排骨出水多久
臘排骨出水24小時，這樣出水好且入味。
臘排骨，一道用臘排骨、金針菇、白蘿蔔等作為主要食材製成的特色菜品。排骨焯水可以煮半個小時，去除油膩。焯水的排骨，（排骨焯水可以煮半個小時，去除油膩）洗乾淨的蔬菜備用。鍋裡少許食用油，6成油溫放入火鍋底料以及大料。放入排骨，煸炒至香味。倒入生命的源泉，看鍋大小，水放到鍋高度的5分之4，因為煮的時間久，水會減少。鍋裡煮沸騰20分鐘。放入食材（先放不易熟或者耐煮不易爛的食材，如金針菇，豆腐等），煮至沸騰後再轉中火煮5分鐘，下入易熟的青菜。下入青菜煮一分鐘即可出鍋，臘排骨火鍋就完成了。
