1、形態特徵不同
香菇:菌蓋直徑10釐米左右，呈半球形，後面稍扁平，顏色為淺褐色、深褐色，中部往往有深色鱗片，邊緣有絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，具香味。
蘑菇:蘑菇中的種類大約有三萬六千個類，由成熟的孢子萌發成菌絲，菌絲白色、細長，綿毛狀，菌絲密集在一起形成菌絲體，腐生後變成淡褐色，子實體成熟的時候很像一把小傘。
2、生長習性不同
香菇主要生長在闊葉樹倒木上，一般是單生、群生，散生
蘑菇對環境的適應性廣，各地都有分佈，在森林落葉地帶最為豐富
都是菌類蔬菜。不同點：香菇是一個個的圓形，有尾巴，表面呈暗紅色。而蘑菇它的塊頭大，一層層地疊加在一起生長，像傘狀，呈灰色。
