醃貓眼螺的做法

1、食材：貓眼螺200g，花椒20g，鹽20g，水500g。

2、貓眼螺放入碗中，用清水洗淨。

3、鍋中倒入清水，放入鹽、花椒、貓眼螺。

4、大火煮熟後即可出鍋，裝盤食用。

5、貓眼螺一般指貓眼蠑螺。貓眼蠑螺為腹足綱蠑螺科螺螄。貓眼蠑螺殼體厚重，有光澤，除少數有淺紋外，整個殼體平滑，螺塔高，殼頂鈍，縫合線淺。所有的螺層凸圓，但體層在縫合線下附近略微凹陷。