選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的介面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又鬆又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，確實是一個好辦法。
材料
芋頭，棉線繩，糖
做法
1、2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮
2、準備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用。
3、微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
五花肉剔毛，切連絲肉塊狀，蔥薑蒜切末，將其與五花肉攪拌均勻，加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油，攪拌均勻，醃製10分鐘，將芋頭去皮洗淨，切成方塊狀，將芋頭倒入醃製的五花肉中攪勻，加入蒸肉粉，將其攪拌均勻，將攪拌均勻的五花肉和芋頭一同放入蒸鍋中蒸熟，筷子能夠輕輕插入五花肉時即可出鍋。
