蜂蜜的顏色會受到很多因素的影響，不過主要取決於蜜源植物，很多蜂蜜都是黃色蜂蜜
像金沙蜜蜜汁呈金黃色，一般為金黃色結晶狀態，口感上具有中藥的清香，甜而不膩，是一種百花蜜，含有獨一味、西海沙棘、紅子唐芥等多種植物精華，活性酶含量和種類更豐富，還含有多種維生素，有補腎益氣、固本培元的作用，很適合用於滋補身體。
還有云南香蜜也是偏黃色的蜂蜜，蜜汁清透有光澤，也是一種百花蜜，採集了黑鎖梅花、白刺花、苕子、金櫻子、水錦樹等多種原始森林高山山野元氣，花香濃郁，味道醇厚且飽滿，波美度很高，而且含有豐富的活性酶，有調節內分泌、滋潤面板的作用，非常適合女性食用。
