滷味滷好需要泡一夜嗎

不需要泡一夜的。因為滷味食品滷好後，可以直接煮熟食用，如果滷好後來不及煮，也可以泡一夜，也沒有問題，但要放冰箱冷藏才能保質的。所以需要不需要泡一夜，由個人根據具體情況決定，不需要泡一夜的，隨時可以煮。

需要

滷好的肉要浸泡一晚上再撈出來，因為這樣做出來的滷肉顏色非常好看，味道也非常好，香味持久好聞，不過這樣就不需要滷的太久，只需要滷到八成熟即可，如果你滷好以後馬上撈出來的話，顏色還很淡，香味很快就沒有了，放久一點根本不像是滷肉，就像回鍋肉一樣，所以最後多放一下