原料
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羊肉 (700克)
粉條 (100克)
植物油 40克
鹽 4克
草果 1個
花椒粒 1克
姜 10克
香蔥 2根
1/把羊肉切塊洗淨，也可以不用帶骨的，這樣節省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊
2/涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質鮮嫩
3/粉條涼水洗洗， 薑切片，辣皮子洗淨切段，香蔥洗淨切段
4/熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味
5/加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食慾
6/加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
7/加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些
8/大火燒開，轉中小火燉，也可以倒進沙煲裡，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕扎進去就可以了
9/加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道
10/放鹽
11/羊肉燉粉條完成。
12、美味又好吃的羊肉燉芹菜粉條的做法完成開吃了。
先放蔥花姜，把油燒熱，把蔥花和姜放進去，再放羊肉煸炒一下，再放芹菜一起炒，然後加入調料，再加入水，最後放入粉條，等出鍋
