原料淨芹菜1000克,煮熟的黃豆500克,胡蘿蔔500克,精鹽150克,花椒粉3克,大料粉2克,香油、味精適量。
醃芹菜黃豆的做法
1、將芹菜洗淨,瀝去水,切成1.5釐米長的段胡蘿蔔洗淨,切成1.5釐米的方丁將花椒粉、大料粉放入鍋內,炒出香味後取出,晾涼。
2、將芹菜、黃豆、胡蘿蔔裝入盆中,加上精鹽、花椒粉、大料粉拌和均勻,裝入壇中,置於陰涼處醃漬10天,食用時取出一部分,拌入香油、味精即可。
美食特色
色澤調和,口味鹹香
原料淨芹菜1000克,煮熟的黃豆500克,胡蘿蔔500克,精鹽150克,花椒粉3克,大料粉2克,香油、味精適量。
醃芹菜黃豆的做法
1、將芹菜洗淨,瀝去水,切成1.5釐米長的段胡蘿蔔洗淨,切成1.5釐米的方丁將花椒粉、大料粉放入鍋內,炒出香味後取出,晾涼。
2、將芹菜、黃豆、胡蘿蔔裝入盆中,加上精鹽、花椒粉、大料粉拌和均勻,裝入壇中,置於陰涼處醃漬10天,食用時取出一部分,拌入香油、味精即可。
美食特色
色澤調和,口味鹹香