主料：
魚腩200g
輔料：
姜少許
醬油少許
食用油少許
蔥花少許
米酒幾滴
胡蘿蔔少許
做法：
1、 新鮮魚塊，洗乾淨。
2、 在盤底部擺上薑片。
3、 鋪上魚塊，撒上少許胡蘿蔔丁。
4、 在水中滴幾滴米酒（去腥），水準備開的時候把魚放入蒸鍋中，蒸汽上計時，八分鐘即可。
5、 出鍋後淋醬油，蔥花，用鍋把食用油加熱淋上去即可
主料：
魚肉適量
輔料
鹽適量
白糖適量
料酒適量
生抽適量
姜適量
蒜適量
幹辣椒適量
蔥適量
做法：
1、 魚肉加鹽，白糖、生抽、料酒、薑絲醃製半小時。
2、 取幾片放入盤中。
3、 姜蒜幹辣椒過油後盛出放入。
4、 蒸鍋加水放入，燒開後大火蒸10分鐘左右。
5、 放點雞精和蔥花。
6、 成品。
