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沙爹粉和沙爹醬區別用法等等
沙爹粉和沙爹醬區別用法等等
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1、色澤和觀感:沙爹醬淡桔紅色,滷汁較細膩,沙茶醬淡褐色,滷汁中顆粒物較多,兩者的風味也各有千秋。
2、品種區別:沙嗲醬的品種也很多,比較著名的有印度尼西亞沙嗲醬和馬來西亞沙嗲醬。
進口
沙茶醬又稱沙嗲醬,是盛行於印度尼西亞,馬來西亞和
新加坡
等東南亞地區的一種沙茶醬。3、用法區別:烹製沙嗲牛柳時,必須先用洋蔥末,紅椒末和菠蘿末煸炒起香,再放沙嗲醬,而且必須放適量三花淡奶及少許蠔油,以增其奶香味。而烹製沙茶牛肉時,只要用蒜泥煸香即可,不必配入淡奶。
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沙爹
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