首先紅蘿蔔和黃蘿蔔胡蘿蔔就不是同一種植物，紅蘿蔔是中國原住居民，黃蘿蔔和胡蘿蔔嘛就是外來物種。相同的他們體內都含有胡蘿蔔素，只是含量不同，所以呈現的顏色不一樣。那具體黃蘿蔔紅蘿蔔胡蘿蔔區別在哪呢
口感上，紅蘿蔔表皮軟，肉脆嫩。黃蘿蔔和紅蘿蔔口感比較硬。
不一樣，胡蘿蔔是紅顏色的，黃蘿蔔是黃色的，口感也有區別，胡蘿蔔吃起來甜甜的，黃蘿蔔吃起來微辣，營養價值也不一樣，胡蘿蔔富含維生素A，黃蘿蔔富含維生素c，各有所長，做法也不盡相同，胡蘿蔔可以炒燉煮蒸，黃蘿蔔可以涼拌，燉煮都可以，做法不同，味道也不一樣！
二者的主要區別如下：
第一、黃蘿蔔和胡蘿蔔的顏色不一樣：其中黃蘿蔔的外皮是金黃色，而胡蘿蔔是橘紅色
第二、黃蘿蔔和胡蘿蔔的口味不一樣：其中黃蘿蔔的味道要更甜一些，它的糖分含量高，口感也更脆硬一些，而胡蘿蔔的口感稍微軟脆一些，微微有甜味。
第三、黃蘿蔔和胡蘿蔔的營養成分不一樣：其中黃蘿蔔主要富含的營養物質在礦物質元素上，它的胡蘿蔔素含量也豐富，而胡蘿蔔中中則是維生素A與β胡蘿蔔含量高。
第四、黃蘿蔔和胡蘿蔔的產地和產量也不一樣：其中黃蘿蔔是屬於北方的栽種品種，主要在東北地區產量高而胡蘿蔔是全國種植性蔬菜，整體產量遠遠高於黃蘿蔔。
