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因為需要煮的葫蘆都是不太成熟的產品。新鮮葫蘆要用水煮一下的原因:促進外皮的木質化,防止葫蘆腐爛黴變。煮葫蘆一般是用於處理未成熟就摘下的葫蘆,促進外皮的木質化,防止葫蘆腐爛黴變。
成熟的葫蘆不用煮。而且,煮葫蘆的時間不宜過長,一般開水煮10分鐘左右即可。
葫蘆用開水煮可以達到殺菌的作用,而且能夠使外皮固化有一定的定型作用。其次,經過熱水煮了的葫蘆外皮,帶有一定的鹽分,使其色澤保持更久,最後,煮過的葫蘆皮比較容易打磨。
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