食材用料：
韭菜適量，豆腐1小塊，雞蛋1個，油適量，鹽少許，蠔油少許，香油少許，十三香少許，麵粉適量，水適量
做法步驟：
1/10 麵粉加入適量的水揉成稍軟的麵糰放溫暖處醒發
2/10 韭菜切去根部浸泡半小時後洗淨控幹
3/10 鍋中加入適量水燒開下豆腐燙熟，撈出瀝乾水分
4/10 鍋中加入適量油燒熱，雞蛋攪拌均勻倒入鍋中
5/10 加入燙好的豆腐，用鏟子不停攪拌成碎末
6/10 雞蛋豆腐放涼，韭菜切碎放在盆中加入適量油拌勻
7/10 醒好的麵糰分成小份擀皮餃子皮
8/10 餡料中加入少許鹽，蠔油，香油拌勻
9/10 包好的韭菜盒子放入平底鍋中，加入少許油，一面烙成金黃色後翻面
10/10 兩面烙成金黃色即可出鍋
1、準備好所有的食材
2、麵粉加入適量的涼水和成麵糰靜置20分鐘
3、豆腐洗淨剁碎
4、不沾鍋倒油燒熱放入剁碎的豆腐翻炒
5、加入蝦皮繼續翻炒
6、再放入蔥花繼續
7、直道豆腐水份已幹關火涼一涼
8、韭菜摘洗乾淨瀝乾水分，切碎
9、容器中放入炒過的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉
10、再加花椒粉
11、加少許糖
12、加入香油
13、再加雞精拌均勻
14、最後再加鹽，拌均勻成為餡料備用
15.醒置好的麵糰揉均勻搓條切成等分小劑子
16.、每份再次醒置5分鐘
17、取一分擀成圓皮
18、放入韭菜豆腐餡，一邊的麵皮蓋過來對摺
19、麵皮邊緣用花刀壓出花紋，壓緊
20、電餅鐺刷油放入韭菜盒子
21.烙至兩面金黃餅熟即好
