用料
介菜 2棵
辣椒 隨意個
清水 4斤
鹽 100克
蒜 2顆
冰糖 20克
做法步驟
步驟 1
洗乾淨可密封的玻璃罐，加入清水
步驟 2
放入適量的鹽，可多不要少，少了菜容易爛。多了的話快變酸。也沒啥影響
步驟 3
放入蒜頭，辣椒，生薑。冰糖也放入，作用是口感更加爽脆。這樣酸菜泡好後帶點辣味，很好吃
步驟 4
買回來的菜洗一洗。
步驟 5
塞進罐裡，加蓋擰緊。夏天一個禮拜可以吃了，冬天延長到十天吧。一般菜酸了都會變色的
步驟 6
可以吧。之後的水可以再利用的，重複買菜放進泡。有時要適當加一點鹽哦。
步驟 7
這是我最喜歡的芥菜品種，梗多葉少。
步驟 8
吃完芥菜後，泡豆角。 本身的水已變酸了，再泡三四天可以吃了。 主要看水的鹽夠不夠，試下水，不鹹的話要加鹽哈。多少隨你咯。
步驟 9
如瓶子的水不夠，直接加生水就好了。
