豬心煮30-35分鐘口感正好。
將豬心周圍灑上少量麵粉進行搓洗，用清水把豬心沖洗乾淨。
1、燉豬心用高壓鍋一個小時左右即可。
2、普通的燉鍋則需要兩個小時左右。燉豬心最好是將整個豬心放進燉鍋中，與其他材料一起燉，這樣燉出來的湯既清甜可口，又不會破壞豬心的營養。燉完後，再將豬心切片食用即可。
豬心需要燉一個小時左右。
準備用料：豬心1個、滷水汁300ml、蔥1根、洋蔥半個、蒜4瓣、姜4片、香油3g、香菜1棵1、
做法：1、豬心洗乾淨，洗去血水。
2、把豬心放入鍋中，倒入滷汁，清水。
3、放入蔥段，薑片。
4、開大火煮開後，轉中 小火燉1小時至熟，剛開的時候會有浮沫，用勺子儘量撇乾淨。
5、煮好放涼。
6、切片，放醋，香油，香菜，洋蔥，蒜末拌均勻即可。
生豬心整個煮的話很難熟，裡面還會有血水，我都是對半切開，沖洗乾淨心管各處的血水，然後直接丟進加好滷味料包，醬油，老抽，糖，蔥段，薑片的沸水中中火煮35分鐘，快停火時嘗味道再加鹽~這個時間煮好的豬心是熟透了，但不會煮老，口感還很嫩(^_^)
Y 然後撈出來晾一下切片，再丟回湯底裡慢慢入味~超好吃哇咔咔~
