新鮮米粉不可以冷凍，只能用保鮮膜裝好放入冰箱中冷藏，但也不能儲存時間太長，否則會導致米粉的口感及食用品質下降。
溼米粉如果放在冷凍室裡，拿出來解凍後有水分滲出，就會變成一坨糊糊。
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湖南新鮮米粉如何儲存
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