黃豆豬蹄怎麼讓黃豆更快

黃豆燉豬蹄是民間流傳很廣的萊餚，黃豆含大量蛋白質和鈣，豬蹄經燉制後逞現出奶白色湯汁，含豐富的膠原蛋白和鈣物質。

在燉制中要使黃豆能更快地熟透，那麼黃豆應先用溫水浸泡約4至5個小時，軟化後和豬蹄同時入鍋，先大火30分鐘後小火40分鐘，這樣兩種食材就能同時熟透。