食材：排骨1條，鮑魚6只，幹茶樹菇30g，生薑2-4片，杞子若干，圓肉若干，紅棗2-3顆
做法
1、排骨先飛水，將血水泵掉
2、幹茶樹菇事前清水洗淨，然後用溫水浸泡30-60分鐘，將根部切掉
3、準備好生薑，杞子，圓肉，紅棗，洗乾淨備用
4、浸泡茶樹菇的水不要倒掉，把所有材料一起倒進湯煲裡面，水的分量根據飲用人數掂量即可，不用太多水，濃一點味道更鮮，水一次加夠，中途不要加水，先大火讓水煲開，然後調至最細火慢慢熬
5、熬1.5小時左右即可熄火，新增食鹽，待飲用。
茶樹菇提前半天用溫水泡開洗淨，排骨洗淨焯水去血漬後鍋中放油翻炒一下直接加入鍋中，放入泡好水的茶樹菇開始燉，一個小時左右放入洗好的鮑魚，再燉十分鐘即可。
如果是幹鮑魚，洗淨後喝排骨一起加入鍋中。
